Выдержка из работы:
Яровые зерновые культуры представляют собой основу современного мирового растениеводства, являясь фундаментом продовольственной и кормовой базы как для Российской Федерации в целом, так и для Пермского края в частности. Согласно прогнозам Международного совета по зерну (IGC), мировой урожай пшеницы в сезоне 2025/26 годов должен был достичь рекордных 819 млн тонн при общем росте мирового производства зерновых. В этот период Российская Федерация уверенно входила в число мировых лидеров по производству зерна, занимая второе место в мире по объёмам выращивания ячменя и четвёртое - по производству пшеницы. Ключевую роль в обеспечении такого высокого статуса играют именно яровые формы зерновых, которые в структуре российского растениеводства занимают доминирующее положение[14; 20].
На территории Российской Федерации, по данным Росстата, в 2025 году общая посевная площадь под зерновыми и зернобобовыми культурами составила 43,796 млн гектаров, из которых 26,785 млн га было отведено под яровые зерновые. Согласно окончательным итогам уборочной кампании, валовой сбор зерна в стране в 2025 году достиг 141,15 млн тонн, продемонстрировав уверенный рост к показателям предыдущего периода. Значительный вклад в этот результат внесли яровая пшеница, сбор которой составил 29,3 млн тонн, а также яровой ячмень с показателем 19,7 млн тонн. Столь высокие объёмы производства объясняются уникальными биологическими и хозяйственными свойствами данных культур, что определяет их приоритетное размещение в агроландшафтах страны.
Народно-хозяйственное значение яровой пшеницы заключается в её способности формировать зерно с уникальными технологическими свойствами. Именно сильные и ценные сорта мягкой яровой пшеницы являются основой для производства высококачественной хлебопекарной муки, которая используется не только для выпечки хлеба, но и в качестве улучшителя для более слабой по качеству муки, получаемой из других видов пшеницы. Белок яровой пшеницы, представленный преимущественно глютенином и глиадином, обусловливает высокие хлебопекарные качества теста и готового хлеба. Помимо продовольственного использования, зерно яровой пшеницы, не соответствующее стандартам на продовольственные цели, а также побочные продукты переработки (отруби, кормовая мука, мякина) широко применяются в комбикормовой промышленности, выступая ценным высокобелковым компонентом рационов сельскохозяйственных животных и птицы[17; 19].
Яровой ячмень занимает второе место по значимости среди яровых зерновых культур и характеризуется, прежде всего, выдающимися кормовыми достоинствами. Высокое содержание крахмала (до 60-65% в сухом веществе) и полноценного белка (в среднем 10-12%) делает ячмень незаменимым компонентом комбикормов для свиноводства и птицеводства. Однако не менее важна роль ячменя и в пищевой промышленности: значительная часть производимого зерна направляется в пивоваренную отрасль, где из специально выращиваемых пивоваренных сортов получают солод - основу для производства пива и пивных напитков. Кроме того, из ячменя вырабатывают перловую и ячневую крупы, которые обладают высокой питательной ценностью и содержат значительное количество витаминов группы B, а также микроэлементов, включая калий, магний и фосфор.
6. Винаров, А. Ю. Агрохимия: системный анализ и компьютеризация принятия решений оптимального выбора биодобавок для роста растений : учебное пособие для вузов / А. Ю. Винаров, В. В. Челноков, Е. Н. Дирина. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2024. - 199 с.
7. Долматова, Л. С. Обработка семян - эффективный способ борьбы с личинками шведских мух в посевах яровой мягкой пшеницы / Л. С. Долматова, Г. Г. Садовников // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012. - № 2 (88). - С. 5-8.
8. Доспехов, Б. А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) / Б. А. Доспехов. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 351 с.
9. Дьяков, Ю. Т. Общая фитопатология : учебное пособие для вузов / Ю. Т. Дьяков, С. Н. Еланский. - Москва : Юрайт, 2024. - 230 с.
10. Ермакова, Л. Н. Современные изменения климатических и агрометеорологических характеристик в Пермском крае и возможные вариации продуктивности сельскохозяйственных культур / Л. Н. Ермакова, В. А. Шкляев, Л. С. Шкляева // Вестник Удмуртского университета. Серия: Биология. Науки о Земле. - 2018. - Т. 28, № 1. - С. 82-91.
11. Жичкина, Л. Н. Численность и вредоносность пшеничного трипса в посевах озимой пшеницы в лесостепи Заволжья / Л. Н. Жичкина // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2013. - № 4. - С. 15-19.