Разработка эффективной программы обучения персонала в гостинице на примере отеля Glenver garden

Тема работы:

Разработка эффективной программы обучения персонала в гостинице на примере отеля Glenver garden

Номер работы:

1722827

Раздел:

Дипломные работы   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис

Год сдачи:

18.05.2026

Количество страниц:

60 стр.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 7
1.2 Особенности обучения персонала в гостиничной сфере 11
1.3 Требования к сотрудникам разных служб гостиницы 17
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦЫ 25
4*«GLENVER GARDEN» 25
2.1. Характеристика и анализ организационной структуры гостиницы 25
4* «Glenver Garden» 25
2.2. Анализ трудового потенциала и обучение сотрудников службы приема и размещения гостиницы «Glenver Garden» 30
2.3. Разработка практических рекомендаций по организации эффективной программы обучения персонала гостиницы 4*«Glenver garden» 41
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 50
ПРИЛОЖЕНИЕ А 54
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 56
ПРИЛОЖЕНИЕ В 58
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 60

Выдержка из работы:

ВВЕДЕНИЕ

Одновременно с развитием туристических услуг, в настоящее время в России активно начал развиваться гостиничный бизнес. Во всех городах строится огромное количество гостиниц и гостиничных комплексов.
Актуальность данной работы обусловлена высокой конкуренцией на рынке гостиничных услуг г. Москвы, где качество сервиса становится ключевым фактором успеха. Качество обслуживания напрямую зависит от компетентности и мотивации персонала, что делает непрерывное обучение сотрудников стратегическим приоритетом. Несмотря на наличие общих методик, большинство отелей, включая «Glenver Garden 4*», используют фрагментарные подходы к обучению, что снижает эффективность работы и лояльность гостей.
……………………………..
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБУЧЕНИЯ ПЕРСОНАЛА В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
1.1 Основные понятия, виды и методы обучения персонала

Для успешного управления любой гостиницей требуется эффективная работа с кадрами. В основе управления персоналом лежат принципы - отбор, оценка и развитие кадров. Человеческий фактор - это важнейшая составляющая развития каждого гостиничного предприятия, который в полной мере влияет на успешную работу и обеспечение прибыльности гостиницы.
Существует большое количество способов и методов обучения, подготовки и переподготовки персонала гостиницы. Основные методы обучения персонала представлены в таблице 1.
Можно выделить несколько основных видов обучения и провести их классификацию:
1. По отношению к месту проведения обучения:
?на рабочем месте - введение в должность, инструктаж, наставничество, стажировка и другие виды внутренней подготовки;
?вне рабочего места - лекции, конференции, бизнес-семинары, бизнес-тренинги, деловые игры, и другие виды обучения.
2. По использованным методам:
? стандартные методы обучения - лекции, семинары;
?активные методы обучения ? тренинги, деловые игры и другие.
3. По форме организации обучения:
? силами внутреннего тренинга,
........................................
8. Агешкина Н.А. Основы функционирования гостиничной индустрии: учебное пособие / Н.А. Агешкина. – Москва: ИНФРА-М, 2023. – 328 с. –(Среднее профессиональное образование). – DOI 10/12737 /1072197.
ISBN 978-5-16-015974-4 (print) ISBN 978-5-16-108358-1 (online)
9. Бай, Татьяна Владимировна Гостиничный менеджмент. Управление гостиничным предприятием: монография / Т.В. Бай. –Москва: РУСАЙНС, 2025. – 166 с. ISBN 978-5-466-09247-9 2018. – 192с. ISBN 978-5-4263-0663-9