Выдержка из работы:
ВВЕДЕНИЕ
Виноградарство относится к числу ведущих отраслей сельскохозяйственного производства, имеющих важное экономическое и продовольственное значение. На протяжении последних десятилетий наблюдается устойчивое расширение географии возделывания данной культуры в Российской Федерации, в том числе за пределами традиционных южных регионов (Зармаев, 2024). Современные морозостойкие сорта виноград успешно культивируются в условиях умеренно - континентального климата Республики Татарстан, где короткое тёплое лето и значительная продолжительность холодного периода предъявляют повышенные требования к качеству посадочного материала и технологии его получения ( Наумова, 2020).
…………………………………………
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 История развития виноградарства
Виноград принадлежит к числу древнейших культурных растений, история возделывания которых насчитывает не менее восьми тысяч лет. Первые достоверно датированные свидетельства целенаправленного выращивания виноградной лозы обнаружены на территории Южного Кавказа - в Грузии и Армении - и относятся к VI тысячелетию до н.э.(Вавилов, 1987). Это вполне согласуется с гипотезой Н.И. Вавилова о двух центрах происхождения культурного винограда: переднеазиатском, охватывающем территории современного Ирана, Турции, Армении, Азербайджана и Грузии, и среднеазиатском, включающем предгорные районы нынешнего Афганистана, Пакистана и прилегающих государств(Вавилов, 1987).
Древнейшие письменные упоминания о виноградной лозе содержатся в шумерских текстах и египетских папирусах, датируемых примерно 3000 лет до н.э. Египтяне не только изготавливали вино, но и разработали технологию его длительного хранения в глиняных амфорах с запечатанным горлышком, препятствовавшим доступу воздуха. Именно это открытие позволило вину стать предметом торговли и распределяться по обширным территориям Средиземноморья. Химические исследования остатков содержимого древней керамики подтверждают присутствие в ней винной кислоты и смолистых веществ, характерных для виноградного вина(Johnson, 1989).
....................................
50. Рязанцев, А. В. Экономическая эффективность виноградарства в России на современном этапе / А. В. Рязанцев // Аграрная наука. - 2019. - № 11. - С. 19 - 23.
51. Серпуховитина, К. А. Промышленное виноградарство: монография / К. А. Серпуховитина, Э. Н. Худавердов. - Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2020. - 270 с.