• Содержание:

    «Геогельмитозы»

    СОДЕРЖАНИЕ
    ВВЕДЕНИЕ 3
    1 Классификация гельминтозов 5
    2 Профилактика на предприятиях питания 8
    3 Методы обнаружения паразитов в пищевом сырье 12
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 19
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 21



  • Выдержка из работы:

    ВВЕДЕНИЕ
    Взрослые половозрелые особи паразитируют у человека, являющегося, как правило, их окончательным хозяином. Человек выделяет незрелые яйца и личинки в окружающую среду, где они проходят развитие (обычно в почве). Такой путь развития паразитов известен как прямой. Во внешней среде яйца и личинки дозревают и затем приобретают способность заражать здорового человека, проникая в его ЖКТ с овощами, ягодами, водой или при заносе грязными руками (аскаридоз, трихоцефалез, энтеробиоз). Геогельминтами человека являются аскарида, власоглав, острица, анкилостома, угрица кишечная.
    По различиям в механизмах заражения геогельминтозы в свою очередь разделяют на две группы.
    ……………………………………………

    1 Классификация гельминтозов
    В зависимости от классов, к которым относятся возбудители – Nеmаtоdа (круглые черви), Сеstоidеа (ленточные черви), Trеmаtоdа (сосальщики), гельминтозы относятся к нематодозам, цестодозам, трематодозам.
    Биологическая классификация гельминтозов
    В соответствии с особенностями биологии червей и распространением инвазии гельминтозы делят на геогельминтозы, биогельминтозы, контактные (контагиозные) гельминтозы (рис. 1).


    Рис. 1. Эпидемиологическая классификация гельминтозов

    Геогельминтами называют червей-паразитов, развивающихся без участия промежуточного хозяина. Яйца и личинки геогельминтов, выделившиеся из организма окончательного хозяина, проходят развитие до инвазионной стадии во внешней среде, чаще всего в почве.
    Биогельминтами называют червей-паразитов, развитие которых происходит с участием одного или нескольких (двух-трех) промежуточных хозяев. Превращение личинок во взрослых, половозрелых червей происходит в теле окончательного хозяина.
    Контактными гельминтами называют представителей червей-паразитов, цикл развития которых совершается без промежуточного хозяина. Созревание яиц заканчивается в организме человека или вскоре после выхода из него – в непосредственной близости человека (на его теле, белье, предметах окружающей обстановки).
    ……………………………………………

    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
    1. Противоэпидемические и профилактические мероприятия по предупреждению распространения инфекционных и паразитарных заболеваний в образовательных организациях: руководство по профи-лактике инфекционных и паразитарных заболеваний Минздрава России. 2021.
    2. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013). (с изменениями на 27 сентября2023 года). (редакция, действующая с 10 июля 2024 года).
    3. Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016). (с изменениями на 23 июня 2023 года)
    ……………………………………………

Не подошла работа?

Закажите написание эксклюзивной работы по Вашим требованиям