Выдержка из работы:
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы обусловлена тем, что птицеводство, и, в частности, выращивание цыплят-бройлеров, является одной из наиболее эффективных и быстроокупаемых отраслей животноводства, обеспечивающей население доступным и высококачественным мясом. В последние годы мясное птицеводство занимает ведущее место среди отраслей животноводства по темпам роста объёмов производства. По данным Росптицесоюза, Россия входит в число ведущих мировых производителей мяса птицы, а доля бройлерного мяса в общем объёме мясного производства страны стабильно превышает 40% [23].
В условиях роста спроса на продукцию птицеводства особое значение приобретает повышение продуктивности бройлеров, улучшение условий их содержания и оптимизация технологических процессов выращивания, что напрямую влияет на себестоимость и качество конечной продукции. Следует отметить, что современные высокопродуктивные кроссы — «Росс-308», «Кобб-500», «Хаббард Флекс» — при правильном ведении технологического процесса способны в возрасте 35–42 суток достигать живой массы 2,0–2,8 кг при затратах корма 1,7–1,9 кг на 1 кг прироста.
………………………………………….
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Биологические особенности цыплят-бройлеров
Цыплята-бройлеры – это гибридная мясная птица, полученная в результате межпородного скрещивания специализированных линий кур, отселектированных по скороспелости, высокому приросту живой массы и эффективной конверсии корма. Термин «бройлер» (от англ. broil — жарить) относится к птицам, предназначенным для убоя в молодом возрасте, как правило, в 35–45 суток.
Биологическая особенность данной категории кур заключается в ускоренном росте: уже в первые две–три недели жизни среднесуточный прирост живой массы может достигать 50–60 г и более, а к концу откорма масса бройлера составляет 2,0–2,5 кг при относительно низких затратах корма на единицу продукции. Быстрый рост обусловлен генетическими факторами, а также оптимизированными условиями кормления и содержания. Лучший корм для быстрого роста цыплят – это богатые питательными веществами корма, содержащие необходимые белки, витамины и минералы, которые помогают ускорить рост кур. [2].
Современные кроссы бройлеров (например, Cobb, Ross) характеризуются высокой мясной продуктивностью, хорошо развитой грудной мускулатурой, равномерным распределением жировой ткани и высоким выходом съедобной части туши. Их живая масса в возрасте 42 суток составляет 2,5–3,0 кг, среднесуточный прирост – 55–65 г, затраты корма на 1 кг прироста – 1,7–1,9 кг, сохранность поголовья — 94–97%. Российские птицефабрики преимущественно работают с кроссами «Росс-308» (32%), «Кобб-500» (33%) и «Хаббард» (30%) [17,18].
................................
24. Фисинин В.И., Папазян Т.Т. Кормление высокопродуктивной птицы. – М.: Россельхозакадемия, 2022. – 375 с.
25. Шевченко А.И., Ткаченко Т.Е. Экономическая эффективность различных технологий выращивания цыплят-бройлеров // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2023. – № 3. – С. 58–64.