Совершенствование методов маркетингового анализа в сегменте HoReCa

Тема работы:

Совершенствование методов маркетингового анализа в сегменте HoReCa

Номер работы:

1680581

Раздел:

Рефераты и реферативные задания   →   Управление персоналом (Менеджмент)

Год сдачи:

09.02.2026

Количество страниц:

24 стр.

Содержание:

Введение 3
Глава 1. Теоретико-методологические основы маркетингового анализа 5
1.1. Особенности маркетингового анализа для предприятий на рынке HoReCa…………………………………………………………………………….5
1.2. Теоретические основы сущности и значения маркетингового анализа в управлении компанией 10
1.3. Методики и инструменты маркетингового анализа 11
Глава 2. Анализ существующих методологических подходов к проведению маркетингового анализа в сегменте HoReCa 14
2.1. Обзор существующих методологий маркетингового анализа 14
2.2. Анализ практического применения существующих методологий маркетингового анализа на рынке HoReCa в России и за рубежом 15
2.3. Определение проблем и недостатков существующих методологических подходов к маркетинговому анализу предприятий на рынке HoReCa 17
Глава 3. Разработка и апробация методологии маркетингового анализа для предприятий сегмента HoReCa 19
3.1. Разработка методологического подхода к маркетинговому анализу для предприятий на рынке HoReCa 19
3.2. Разработка системы интерпретации результатов маркетингового анализа……………………………………………………………………………22
Заключение 24
Список использованных источников 25

Выдержка из работы:

Введение

Актуальность темы исследования обусловлена проблемой постоянно изменяющихся внешних условий функционирования организаций, в связи с которыми организациям необходимо постоянно совершенствовать применяемые методы маркетингового анализа.
…………………………..
Глава 1. Теоретико-методологические основы маркетингового анализа


1.1. Особенности маркетингового анализа для предприятий на рынке HoReCa

1.1.1. Тренды и вызовы рынка HoReCa
Рынок HoReCa (акроним, образованный от слов “Hotels”, “Restaurant”, “Catering”, представляет собой совокупность предприятий и организаций, которые предоставляют услуги размещения, питания и организации мероприятий для клиентов. В состав данного рынка входит три ключевых сегмента: индустрия общественного питания, индустрия отелей и гостеприимства, индустрия кейтеринга.
Оборот российского рынка общественного питания, по данным аналитического агентства INFOLine за последние 13 лет вырос с 2,8 до 5 млрд рублей, при этом, только за 2024 г. прирост оборота рынка составил 14% . Стоит отметить, что в предшествующие годы (2011–2019 гг.) рынок рос с темпами в с 3–6% в год. При этом сокращение объема рынка наблюдалось в 2014–2016 гг. на фоне изменения валютных курсов и роста потребительской неопределенности, а также в 2020 г., когда рынок общественного питания существенно сократился из-за введения карантинных ограничений и пандемии COVID-19. При этом, уже в 2021 г. рынок быстро восстановился до доковидных значений, а в 2022–2024 гг. наблюдался его активный дальнейший рост (см. рис. 1)
.............................
2. Оборот общественного питания в России в 2024 г. составит 5 трлн рублей. [Электронный ресурс] / Инфо-линия. URL: https://infoline.spb.ru/news/?news=292847 (дата обращения: 25.10.2024).
3. Россияне заедают стресс в ресторанах. [Электронный ресурс] / РОМИР. URL: https://romir.ru/feed/rossiyane-zaedayut-stress-v-restoranah (дата обращения: 25.10.2024).