Выдержка из работы:
Введение
Интенсивное развитие аквакультуры является ответом на возрастающий спрос на продукцию водного происхождения и необходимость сохранения природных водных биоресурсов. Одной из ключевых задач современного аквакультурного производства является поддержание экологической устойчивости систем выращивания и обеспечение высокого физиолого-биохимического статуса культивируемых организмов. Особенно актуальной эта проблема становится при выращивании гидробионтов в условиях высокой плотности посадки и в замкнутых или полузамкнутых системах, где возрастает нагрузка на водную среду (Gibson и соавт., 2020).
……………………
Глава 1 Общая характеристика пробиотиков, используемых в аквакультуре беспозвоночных
1.1 Таксономическое разнообразие и общие свойства пробиотиков, применяемых в аквакультуре беспозвоночных
Пробиотики, используемые в аквакультуре беспозвоночных, представляют собой разнообразную группу микроорганизмов, отобранных с учётом их способности оказывать положительное влияние на физиологическое состояние животных и параметры водной среды. В отличие от формального подхода, основанного на жёсткой классификации, в современных исследованиях основное внимание уделяется таксономическому разнообразию пробиотических микроорганизмов и их функциональным свойствам, определяющим эффективность применения в условиях марикультуры (Hai, 2015).
Наиболее часто в качестве пробиотиков для беспозвоночных используются представители нескольких таксономических и функциональных групп микроорганизмов. К ним относятся грамположительные и грамотрицательные бактерии, дрожжи, а также в отдельных случаях микроводоросли, способные участвовать в регуляции микробных процессов водной среды.
Среди бактерий особое место занимают грамположительные микроорганизмы, прежде всего представители рода Bacillus. Эти бактерии широко применяются в аквакультуре благодаря способности образовывать споры, что обеспечивает их высокую устойчивость к неблагоприятным факторам внешней среды, включая колебания температуры, pH и солёности воды. Кроме того, бациллы характеризуются выраженной ферментативной активностью и способны синтезировать протеазы, амилазы и липазы, что способствует разложению органических остатков и улучшению усвояемости корма беспозвоночными (Tazehabadi и соавт., 2021).
Значительное распространение в аквакультуре получили и грамположительные неспорообразующие бактерии, прежде всего молочнокислые бактерии родов Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus и Carnobacterium. Эти микроорганизмы известны своей способностью продуцировать органические кислоты и бактериоцины, которые подавляют рост условно-патогенной и патогенной микрофлоры. Для беспозвоночных их применение связано прежде всего с улучшением микробного баланса пищеварительного тракта и повышением устойчивости к инфекционным заболеваниям (Lara-Flores, Olvera-Novoa, 2021).
……………………
Список использованной литературы
1. Богерук А.К. Биотехнологии в аквакультуре: теория и практика. — М.: Росинформагротех, 2021. — 160 с.
2. Козлов В.И., Никифоров-Никишин А.Л., Бородин А.Л. Аквакультура. — М.: КолосС, 2022. — 445 с.
3. Моисеев П.А., Карпевич А.Ф. Морская аквакультура // Сельскохозяйственный журнал. — 2018. — № 3. — С. 3–7.
……………………