Повышение эффективности функционирования автоматизированного рабочего места оператора мясоперерабатывающего комбината

Тема работы:

Повышение эффективности функционирования автоматизированного рабочего места оператора мясоперерабатывающего комбината

Номер работы:

1651736

Раздел:

Магистерские работы   →   Информационное обеспечение, программирование

Год сдачи:

06.04.2026

Количество страниц:

67 стр.

Содержание:

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 6
1.1 Анализ существующей технологии работы мясоперерабатывающего комбината 6
1.2 Аналитический обзор существующих информационно-управляющих систем для мясоперерабатывающего комбината и используемых методов организации производства 13
1.3 Выработка требований к новой технологии работы оператора мясоперерабатывающего комбината 18
1.4 Оценка возможности разворачивания новой системы на базе существующей ИТ-инфраструктуры мясоперерабатывающего комбината 21
1.5 Постановка задачи на разработку информационно-управляющей системы для мясоперерабатывающего комбината 22
2 ПРОЕКТНЫЙ РАЗДЕЛ 24
2.1 Моделирование новой технологии работы оператора мясоперерабатывающего комбината 24
2.2 Определение архитектуры информационно-управляющей системы для мясоперерабатывающего комбината 30
2.3 Разработка информационного обеспечения ИУС для мясоперерабатывающего комбината 31
2.4 Выбор и обоснование технического обеспечения для выполнения технологического процесса 35
3 АППАРАТНО-ПРОГРАММНАЯ СИСТЕМА 42
3.1 Выбор программных средств для реализации ИУС для мясоперерабатывающего комбината 42
3.2 Описание алгоритмов реализации ИУС для мясоперерабатывающего комбината 46
3.3 Разработка логической и физической модели данных 50
3.4 Описание компонентов программного обеспечения ИУС для мясоперерабатывающего комбината 53
3.5 Отладка и тестирование ИУС для мясоперерабатывающего комбината 57
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 65
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 67

Выдержка из работы:

ВВЕДЕНИЕ
Автоматизация деятельности мясоперерабатывающих комбинатов позволила упростить производственный процесс и сократить основной уровень затрат на учетные операции. Однако высокий уровень конкуренции требует от руководителей поиска путей снижения уровня издержек, одним из них является оптимизация процесса мясопереработки путем сокращения времени, потраченного на производство продукции, с использованием современных технологий.
Выбранная тема является актуальной, поскольку автоматизация процессов позволяет увеличить производительность труда оператора и сократить временные затраты на выполнение работ. Это позволит улучшить качество продукции, снизить издержки производства и повысить конкурентоспособность предприятия на рынке. Также, автоматизация поможет снизить риск возникновения ошибок и аварийных ситуаций, что повысит безопасность труда и уменьшит вероятность производственных потерь. ……………………………………………………
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ
1.1 Анализ существующей технологии работы мясоперерабатывающего комбината
Особенности организации работы мясоперерабатывающего комбината при производстве продукции предполагают выполнение контроля на всех этапах производства. Производство колбасных изделий регулируется различными стандартами, которые включают государственные стандарты (ГОСТ 23670-2019), технические регламенты (ТР ТС 034/2013) и санитарно-эпидемиологические правила (СанПин №0036-22).
В мясопереработке очень важно соблюдение всех нормативов и рецептур для получения качественного продукта, поэтому на производстве выполняется контроль на всех стадиях обработки сырья и приготовления готовой продукции. Стандартная схема учета предполагает фиксацию данных на определенных стадиях, называемых контрольными точками (КТ). Рассматривая проходящее по производственной линии сырье или подготовленную продукцию как МПЗ (материально-производственные запасы) можно характеризовать производственный процесс как движение между подразделениями или технологическими линиями [1].
В заданной контрольной точке производится учет выполнения преобразования одного вида материально-производственные запасы в другой, а также смена характеристик заготовки. В контрольной точке проводится оценка качества и взвешивание полученных объемов поступивших запасов (сырья, готовой продукции) [2].
Общий процесс производства мясной продукции включает несколько стадий:

……………………………………………………
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Чухланцев А.Ю. Разработка технических условий на мясные пищевые продукты с учетом требований национальных стандартов на пищевую продукцию халяль - URL: https://dzen.ru/a/ZKV49JWayg-P4slo (Дата обращения: 17.01.2026).
2. Красуля О.Н., Токарев А.В., Дыдынкин А.С. Автоматизированная система управления производством мясопродуктов заданного качества // мясные технологии. – 2025. – № 1. – C. 44-47.
3. Обеспечение эффективного развития мясоперерабатывающего предприятия на основе автоматизации хозяйственной деятельности / И.П. Богомолова, И.Н. Василенко, И.Е. Устюгова [и др.] // Продовольственная политика и безопасность. – 2023. – Т. 10, № 3. – С. 497-516.
……………………………………………………