Выдержка из работы:
ВВЕДЕНИЕ
Во многих случаях для определения реального качества продуктов проводится специальная товароведческая экспертиза. Это комплекс мер, направленных на изучения различных свойств пищи на предмет соответствия действующим нормам.
К предмету экспертизы относят фактические данные, получаемые в ходе изучения товара и процессов, через которые он проходит: маркировку, транспортировку, хранение, упаковку, эксплуатацию и т. д. Оценку качества устанавливают с учётом правовых норм с помощью товароведческих знаний, которые позволяют получить доказательственную информацию по конкретному делу.
Качество продукции определяется совокупностью свойств, обусловливающих пригодность ее удовлетворять определенные потребности человека в соответствии с назначением.
Актуальность
…………………………….
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА И ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
1.1. Нормативная база и качества товаров
Для обеспечения безопасности и качества товаров, как отечественного производства, так и импортных, существуют строгие требования. Продукция должна быть не только функциональной и пригодной к использованию в установленные сроки, но и абсолютно безопасной для здоровья потребителей и экологии. Эти требования закреплены в технических регламентах Таможенного союза (ТР ТС/ТР ЕАЭС), государственных стандартах (ГОСТах) и технических условиях заводов-изготовителей (ТУ). Лабораторные исследования и оформление разрешительных документов служат доказательством соответствия. Производитель или импортер несет полную ответственность за подтверждение того, что их продукция отвечает всем действующим нормам.
Основным нормативным документом в данной сфере является Гражданский кодекс Российской Федерации. Указанным Кодексом, в частности, определяются основные вопросы порядка заключения и исполнения договоров купли-продажи в розничной торговле, возмездного оказания услуг и выполнения работ по заказу потребителя.
Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 № 2300-1 является основополагающим документом, определяющим права потребителей. Этот Закон регулирует отношения, возникающие при приобретении товаров, выполнении работ и оказании услуг.
Оценка качества товаров необходима для понимания его соответствия законодательным требованиям и ожиданиям целевой аудитории. Во время этой процедуры анализируют технические, эстетические свойства продукта.
Качество – это понятие, которое можно интерпретировать по-разному, поскольку каждый автор привносит в его понимание свою уникальную перспективу.
Физическое качество товаров описывает их внешний вид, форму, цвет и прочие визуальные особенности. Учитывается дизайн, упаковка и брендинг продукции. Важно отметить, что визуальное впечатление от товара часто играет ключевую роль в решении покупателя о его приобретении.
Функциональное качество продуктов описывает то, могут ли они эффективно выполнять свое назначение и удовлетворять потребности клиентов. Речь идет о работоспособности, эффективности, безопасности и надежности товара. При его выборе покупатели часто оценивают именно эти показатели.
Также важно учитывать долговечность и надежность продукции. Эти параметры определяют, какое время изделие будет работоспособным после покупки [13, с.78].
При оценке качества товаров также важно сравнивать их фактические характеристики с заявленными производителем. Несоответствие может свидетельствовать о низком качестве продукции или недобросовестности компании.
…………………………….
СПИСОК ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. ГОСТ Р ИСО 9000-2015. Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь // СПС «Консультатн Плюс» : офиц. сайт. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_195013/ (дата обращения: 27.10.2025).
2. ГОСТ Р 52113-14. Услуги населению. Номенклатура показателей качества услуг. Национальный стандарт Российской Федерации. М.: Стандартинформ, 2020. – 19 с.
3. ГОСТ 26574 – 2017. Мука пшеничная хлебопекарная. Технические. М. : Стандартинформ, 2021. - 12 с.
…………………………….