Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства

Тема работы:

Организация и контроль текущей деятельности служб предприятий туризма и гостеприимства

Номер работы:

1622828

Раздел:

Отчет о прохождении практики   →   Туризм, Туристический бизнес и сервис

Год сдачи:

03.11.2025

Количество страниц:

19 стр.

Содержание:

Нормативная база отрасли гостеприимства
Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в РФ" от 24.11.96г. №132-ФЗ) (с изменениями на 23 июля 2025 года) (редакция, действующая с 1 сентября 2025 года)
Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 N 2300-1 (в редакции Федерального закона от 9 января 1996 года N 2-ФЗ) (с изменениями на 7 июля 2025 года)
Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 (с изменениями на 8 мая 2024 года) "Об утверждении Положения о классификации гостиниц"
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации от 18 ноября 2020 года N 1853 (с изменениями на 1 апреля 2021 года)

..............................
Характеристика организационной структуры гостиницы «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4* »

1. Финансовый директор является частью команды руководства отеля, которая совместно принимает ключевые стратегические решения для отеля. Он отвечает за сохранность активов отеля и финансовых ресурсов, способствующих максимизации прибыльности отеля. Финансовый директор предоставляет своевременную и точную финансовую информацию и консультирует высшее руководство отеля (и владельцев) и следит за тем, чтобы отель работал в соответствии со всеми локальными и корпоративными политиками и процедурами. Финансовый директор также отвечает за развитие сотрудников Финансового отдела, чтобы способствовать будущему росту компании (количество сотрудников: финансовый директор + 2 сотрудника отдела).
2. Директор службы питания отвечает за работу ресторана и бара в отеле. Общий штат сотрудников предприятия питания 20 человек: шеф-повар, 4 повара, 2 бармены, официанты, стюарды на кухне.
3. Начальник службы безопасности отвечает за безопасное нахождение гостей на территории гостиничного предприятия. В службу безопасности входят охранники (общее количество 10 ч-к).
..................................

Взаимодействие предметной области исследования ВКР (далее, выбранный отдел гостиницы) со смежными подразделениями в гостинице «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4*»

Служба приёма и размещения гостей взаимодействует со службой управления и обслуживания номерным фондом, предоставляя ей информацию о номерном фонде гостиницы
Ежедневное предоставление списка номеров, которые нужно убрать за текущий день. В нём указывают занятые, свободные, освобождающиеся и забронированные номера.
Отметка в списке номеров, которые гости попросили убрать в определённое время. Такие номера убирают в первую очередь.
Указание пожеланий гостей или противопоказаний при уборке.
Служба приёма и размещения ведёт базу данных и отслеживает состояние номеров в гостинице.
От слаженности взаимодействия этих служб зависит общее впечатление и удовлетворённость гостей обслуживанием в отеле.

..................................

Стандарты сервиса и процедуры работы в выбранном отделе в гостинице «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4*»
..................................
Анализ гостевых отзывов о работе выбранного отдела в гостинице «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4*»
..................................

Выдержка из работы:

Нормативная база отрасли гостеприимства
Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в РФ" от 24.11.96г. №132-ФЗ) (с изменениями на 23 июля 2025 года) (редакция, действующая с 1 сентября 2025 года)
Федеральный закон «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 N 2300-1 (в редакции Федерального закона от 9 января 1996 года N 2-ФЗ) (с изменениями на 7 июля 2025 года)
Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 N 1860 (с изменениями на 8 мая 2024 года) "Об утверждении Положения о классификации гостиниц"
Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации от 18 ноября 2020 года N 1853 (с изменениями на 1 апреля 2021 года)

..............................
Характеристика организационной структуры гостиницы «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4* »

1. Финансовый директор является частью команды руководства отеля, которая совместно принимает ключевые стратегические решения для отеля. Он отвечает за сохранность активов отеля и финансовых ресурсов, способствующих максимизации прибыльности отеля. Финансовый директор предоставляет своевременную и точную финансовую информацию и консультирует высшее руководство отеля (и владельцев) и следит за тем, чтобы отель работал в соответствии со всеми локальными и корпоративными политиками и процедурами. Финансовый директор также отвечает за развитие сотрудников Финансового отдела, чтобы способствовать будущему росту компании (количество сотрудников: финансовый директор + 2 сотрудника отдела).
2. Директор службы питания отвечает за работу ресторана и бара в отеле. Общий штат сотрудников предприятия питания 20 человек: шеф-повар, 4 повара, 2 бармены, официанты, стюарды на кухне.
3. Начальник службы безопасности отвечает за безопасное нахождение гостей на территории гостиничного предприятия. В службу безопасности входят охранники (общее количество 10 ч-к).
..................................

Взаимодействие предметной области исследования ВКР (далее, выбранный отдел гостиницы) со смежными подразделениями в гостинице «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4*»

Служба приёма и размещения гостей взаимодействует со службой управления и обслуживания номерным фондом, предоставляя ей информацию о номерном фонде гостиницы
Ежедневное предоставление списка номеров, которые нужно убрать за текущий день. В нём указывают занятые, свободные, освобождающиеся и забронированные номера.
Отметка в списке номеров, которые гости попросили убрать в определённое время. Такие номера убирают в первую очередь.
Указание пожеланий гостей или противопоказаний при уборке.
Служба приёма и размещения ведёт базу данных и отслеживает состояние номеров в гостинице.
От слаженности взаимодействия этих служб зависит общее впечатление и удовлетворённость гостей обслуживанием в отеле.

..................................

Стандарты сервиса и процедуры работы в выбранном отделе в гостинице «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4*»
..................................
Анализ гостевых отзывов о работе выбранного отдела в гостинице «Семейный апарт-отель Cosmos Stay Le Rond Sochi 4*»
..................................