Особенности развития отеля «Времена года» в г. Санкт-Петербурге

Тема работы:

Особенности развития отеля «Времена года» в г. Санкт-Петербурге

Номер работы:

1620857

Раздел:

Курсовые проекты - сложные   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание

Год сдачи:

29.11.2025

Количество страниц:

28 стр.

Содержание:

ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ОТЕЛЯХ КАТЕГОРИИ 3* 5
1.1. Требования, предъявляемые к отелям 3* 5
1.2. Организация обслуживания в отелях 3* 8
ГЛАВА 2. ПРАКТИКА ОРГАНИЗАЦИИ ПРИЕМА И ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ НА ПРИМЕРЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОТЕЛЯ «ВРЕМЕНА ГОДА» (САНКТ-ПЕТЕРБУРГ) 11
2.1. Общая характеристика объекта исследования 12
2.2. Анализ организации обслуживания гостей в отеле «Времена года» на примере деятельности службы приема и размещения 17
2.3. Искренний сервис как новый подход в предоставлении гостиничных услуг 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 27

Выдержка из работы:

ВВЕДЕНИЕ

Отель, как движущая сила индустрии гостеприимства, сегодня представляет собой предприятие не только предлагающее определенный набор услуг, но и уровень сервиса, определяющий их качество. Жесткая конкуренция, разнообразие предложений на отраслевом рынке ставят перед предприятиями гостеприимства ряд условий, которые в большинстве случаев трансформируются в сервис высокого качества, «искренний сервис» и т.д.
……………………………
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ГОСТЕЙ В ОТЕЛЯХ КАТЕГОРИИ 3*

1.1. Требования, предъявляемые к отелям 3*

Для определения уровня качества обслуживания, комфортности пребывания в отеле разработаны и реализуются требования и стандарты, предъявляемые к отелям разного класса.
Гостиничные предприятия среднего сегмента (три звезды) должны соответствовать требованиям, установленным «Положением о классификации гостиниц», утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 18 ноября 2020 г. № 1860.
Требования охватывают не только вопросы организации деятельности гостиничного предприятия, но и формат его технического оснащения, архитектурных и строительных решений, а также качественные характеристики внешнего вида сооружения и прилегающей к нему территории.
Остановимся подробнее на некоторых наиболее значимых аспектах, определяющих уровень отеля.
Здание и прилегающая территория отеля должны соответствовать требованиям классификации. В соответствии с законодательством, гостиничное предприятие категории три звезды должно соответствовать следующим критериям.
Внешний вид здания должен быть внешне привлекательным, эстетически приятным и соответствовать общепринятым стандартам архитектуры. Особое внимание должно быть уделено освещению и вывеске отеля.
..........................................
17. Протасова Л.Г. Управление качеством в сфере услуг: учебное пособие / Л. Г. Протасова, О. В. Плиска. – Екатеринбург: Изд-во УГЭУ 2022.
18. Скиданова М.А. Уровень сервиса как проблема гостиничного сервиса / М.А.Скиданова // Вестник ТюмГУ. 2023. № 5.