Практическая работа по дисциплине «Концепции качества жизни » "Доставка готовой еды"

Тема работы:

Практическая работа по дисциплине «Концепции качества жизни » "Доставка готовой еды"

Номер работы:

1600535

Раздел:

Практические задания   →   Стратегический менеджмент и стратегия развития

Год сдачи:

02.10.2025

Количество страниц:

5 стр.

Содержание:

1. Подобрать стандарты или другую НД с техническими условиями для выбранной услуги.
2. На основании подобранной НД разработать технические характеристики качества выбранной продукции: сформулировать не менее 8-10 технических характеристик.
3. Построить начальную матричную диаграмму дома качества на основании требований потребителя и технических характеристики (пример см. таблицу 2).

Нормативная документация:
1. ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»
2. ГОСТ Р 55051-2012 «Услуги общественного питания.Общие требования к кейтерингу»
3. ГОСТ 30390-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
4. ГОСТ Р 71162-2023. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Доставка продукции общественного питания по заказам потребителей. Общие требования
5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»



……………………..

Выдержка из работы:

1. Подобрать стандарты или другую НД с техническими условиями для выбранной услуги.
2. На основании подобранной НД разработать технические характеристики качества выбранной продукции: сформулировать не менее 8-10 технических характеристик.
3. Построить начальную матричную диаграмму дома качества на основании требований потребителя и технических характеристики (пример см. таблицу 2).

Нормативная документация:
1. ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования»
2. ГОСТ Р 55051-2012 «Услуги общественного питания.Общие требования к кейтерингу»
3. ГОСТ 30390-2013. Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия
4. ГОСТ Р 71162-2023. Национальный стандарт Российской Федерации. Услуги общественного питания. Доставка продукции общественного питания по заказам потребителей. Общие требования
5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»



……………………..