Совершенствование процесса обслуживания в гостиничном предприятии

Тема работы:

Совершенствование процесса обслуживания в гостиничном предприятии

Номер работы:

1571273

Раздел:

Дипломные работы   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание

Год сдачи:

08.06.2025

Количество страниц:

65 стр.

Содержание:

Введение 3
1 Теоретические основы обслуживания потребителей гостиничного предприятия 5
1.1 Организация обслуживания гостей в гостиничных предприятиях 5
1.2 Особенности обслуживания потребителей в гостиничной индустрии 9
1.3 Стандарты обслуживания гостей 14
2 Анализ процесса обслуживания потребителей «ГК «Ока» 19
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия 19
2.2 Анализ стандартов обслуживания в гостиничном предприятии 28
2.3 Анализ и оценка обслуживания потребителей гостиничного предприятия 30
3 Разработка рекомендаций по совершенствованию процесса обслуживания потребителей «ГК «Ока» 40
3.1 Разработка предложений и мероприятий по совершенствованию процесса обслуживания потребителей гостиничного предприятия 40
3.2.Реализация мероприятия по совершенствованию технологии обслуживания клиентов 56
Заключение 60
Список использованных источников 63
Приложения 67

Выдержка из работы:

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что современные отели функционируют на конкурентном сегменте рынка. Постоянно появляются отели, ориентированные на полное удовлетворение нужд конкретных категорий гостей. В последнее время гостиничная отрасль переживает снижение показателей из-за уменьшения числа прибывающих иностранных гостей. Очевидно, актуальность изучения особенностей функционирования и эволюции гостиничных заведений в данных непростых обстоятельствах важна для выявления ключевых элементов конкурентного преимущества, а также разработки стратегий оптимизации управления отелями и повышения качества обслуживания гостей.
....................................

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ потребителей гостиничного предприятия
1.1 Организация обслуживания гостей в гостиничных предприятиях

В сфере размещения гостей (гостеприимстве) определяется суть инфраструктуры гостевых услуг, подразумевающей совокупность направлений, направленных на обслуживание путешественников во время временных поездок от основного местопребывания.
....................................

2 Анализ процесса обслуживания потребителей «ГК «ОКА»
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия

Гостиничный комплекс «ОКА» является независимым предприятием и не входит в какую-либо гостиничную сеть, располагается и функционирует только в Нижнем Новгороде, однако содержит в себе два корпуса, каждый из которых имеет разную звездность.
....................................

Список использованнЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Азоев, Г.Л., Челенков А.П. Конкурентные преимущества фирме / Г.Л. Азоев, А.П. Членков. – М.: ПАО «Новости», 2022.–320 с.
2. Белова, С. К. Актуальные вопросы совершенствования организации обслуживания в гостиницах / С. К. Белова, Э. Р. Мартиросян // Современные тенденции и перспективы развития туризма в России: безопасность, транспортная логистика, сервис : Материалы XXI Международной научно-практической конференции, Омск, 10–11 октября 2024 года. – Омск: Омский государственный технический университет, 2024. – С. 140-146. –