Выдержка из работы:
ВВЕДЕНИЕ
Важная часть работы любого предприятия – это учет готовой продукции. Он помогает контролировать качество, проверять соответствие стандартам и получать точные данные о том, сколько продукции произведено. Эта информация нужна для управления производством, оценки его эффективности и контроля за запасами, что в конечном итоге помогает предприятию работать лучше и зарабатывать больше.
Цель исследования – бухгалтерский учет, анализ и аудит производства и продажи продукции на предприятии общественного питания (ООО «Бургер Рус».
Задачи работы:
- изучить организационно-экономическую характеристику предприятия ООО «Бургер Рус»;
……………………………………
1. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ООО «БУРГЕР РУС»
1.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Бургер Рус»
Объектом исследования является организация ООО «Бургер Рус», основным видом деятельности которой является деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. Организация зарегистрирована по адресу 119002, г. Москва, ул. Арбат, д. 29 .
Основные реквизиты компании представим на рисунке 1.
Рисунок 1 – Основные реквизиты ООО «Бургер Рус»
Руководителем организации является генеральный директор Медовый Дмитрий (ИНН: 771530630839) .
Дополнительные виды деятельности представим на рисунке 2.
Рисунок 2 – Дополнительные виды деятельности ООО «Бургер Рус»
Проанализируем финансовые результаты деятельности ООО «Бургер Рус» за 2022-2024г.г. по данным таблицы 1.
Таблица 1 – Основные экономические показатели деятельности ООО «Бургер Рус»
Показатель 2022 2023 2024 Абсолютное отклонение, млн. руб. (+, -) Относительное отклонение, %
2023 / 2022 2024 / 2023 2023 / 2022 2024 / 2023
Выручка 68805,00 74455,65 90264,48 5650,65 15808,83 108,21 121,23
Продолжение таблицы 1
Себестоимость 43580,0 59324,64 72973,38 15744,64 13648,74 136,13 123,01
Основные средства 33342,96 47911,93 51159,13 14568,97 3247,2 143,69 106,78
Оборотные средства 8687,92 10048,27 18260,81 1360,35 8212,54 115,66 181,73
Дебиторская задолженность 6115,06 6466,82 6980,95 351,76 514,13 105,75 107,95
Кредиторская задолженность 8781,17 14937,26 22612,35 6156,09 7675,09 170,11 151,38
Из таблицы видно, что выручка от реализации продукции в рассматриваемом периоде имеет положительную динамику, которая характеризуется ростом показателя в 2023 году относительно 2022 года на 5650,65 млн. руб. или 8,21% и ростом в 2024 году относительно 2023 года на 15808,83 млн. руб. или 21,23% (рисунок 3).
Рисунок 3 – Динамика выручки и чистой прибыли ООО «Бургер Рус» за 2022-2024 г.г., млн. руб.
……………………………………
1.3. Анализ организации продажи продукции ООО «Бургер Рус»
«Бургер Рус» входит в число ведущих игроков на рынке общественного питания, занимая высокие позиции по стоимости активов и объему продаж. Несмотря на динамику рынка, компания стабильно удерживается в первой четверке лидеров. Ключевыми конкурентами выступают сети быстрого питания «Ростикс» и «Вкусно и точка». После смены собственников и ребрендинга они укрепили свои позиции на рынке и предлагают потребителям привлекательные условия.
В сложившихся рыночных условиях компания ограничена в применении ценовых стратегий. Достигнув верхнего предела цен, она не может повышать их из-за недостаточной конкурентоспособности. Снижение цен также невозможно, поскольку эта стратегия уже эффективно используется конкурентами .
Внутренняя отчетность показала, что компания успешно удерживает текущих клиентов и поддерживает стабильный поток посетителей. Тем не менее, текущие маркетинговые усилия недостаточны для активного роста и увеличения доли рынка. Чтобы определить возможности для развития и адаптироваться к меняющейся рыночной среде, мы изучили актуальные тенденции рынка.
INFOLine за 2023 год демонстрируют значительный рост российского рынка общественного питания, с увеличением оборота на 13% и количества предприятий на 6,7%. Эти данные подтверждают наличие значительного потенциала для развития, особенно в сегменте фастфуда, и требуют пересмотра маркетинговой стратегии для его реализации.
В последние два года российский рынок характеризуется двумя основными тенденциями: замещением импортных товаров отечественными и увеличением популярности путешествий внутри страны. Импортозамещение способствует развитию российской промышленности, что влечет за собой оптимизацию логистических цепочек, сокращение издержек и повышение качества продукции за счет усиления конкуренции .
……………………………………
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. НалоговыйкодексРоссийскойФедерации(частьвторая)от05.08.2000N117-ФЗ(ред.от25.12.2023)(сизм.идоп.,вступ.всилус19.01.2024)[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28165/afc2c1960d7c8d96118c85952ade1af955f9ab1f/ (дата обращения: 10.05.2025)
2. ГражданскийкодексРоссийскойФедерации30.11.1994N51-ФЗ(ред.от24.07.2023)(сизм.идоп.,вступ.всилус01.10.2023)[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/(дата обращения: 10.05.2025)
3. Федеральныйзаконот06.12.2011N402-ФЗ(ред.от12.12.2023)"Обухгалтерскомучете"[Электронный ресурс]//Режим доступа: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/и(дата обращения: 10.05.2025)
……………………………………