Выдержка из работы:
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность изучения темы работы заключается в том, что на сегодняшний день в условиях современного развития экономики главным направлением любого предприятия является выявление возможностей повышения конкурентоспособности и поиск эффективных форм развития, конечной целью которого является максимизация прибыли и оптимизация затрат.
Осуществляя свою деятельность, предприятию очень важно правильно и эффективно распределять свои затраты для оптимального принятия управленческих решений, формирования ценовой политики, разработки стратегии для продвижения своей продукции или услуг на рынке.
На сегодняшний день затраты являются одним из важных и необходимых показателей в деятельности предприятия. От итогового уровня затрат зависит полученная прибыль предприятия, а также рентабельность.
Процесс управления затратами очень важен для проведения анализа затрат с разбивкой по статьям, расчета структуры затрат, выявления проблемных зон, а также поиска резервов для возможного снижения затрат.
Сегодня актуальным является анализ затрат, направленный на повышение эффективности и оптимизации управления затратами на предприятии в условиях современного состояния рынка и экономики. В свою очередь, от эффективного анализа и оценки затрат будет зависеть максимизация прибыли.
……………………………………..
1. АНАЛИЗ ЗАТРАТ И ВЫХОДА ПРОДУКЦИИ В ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ООО «ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЭНДС»
1.1. Общая организационно-экономическая характеристика ООО «ИНТЕРНЭШНЛ РЕСТОРАНТ БРЭНДС»
Объектом исследования в представленной работе является крупная и успешно развивающаяся компания отрасли общественного питания ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс».
Основной вид деятельности организации: Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (код по ОКВЭД 56.10) .
В таблице 1 представим дополнительные виды деятельности организации.
Таблица 1 - Дополнительные виды деятельности по ОКВЭД
Код по ОКВЭД Наименование
41.20 Строительство жилых и нежилых зданий
46.39 Торговля оптовая неспециализированная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями
47.11 Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах
47.25.12 Торговля розничная пивом в специализированных магазинах
56.10.1 Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
56.10.3 Деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах
56.29 Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания
56.30 Подача напитков
64.91 Деятельность по финансовой аренде (лизингу/сублизингу)
68.10 Покупка и продажа собственного недвижимого имущества
68.20 Аренда и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом
69.10 Деятельность в области права
69.20 Деятельность по оказанию услуг в области бухгалтерского учета, по проведению финансового аудита, по налоговому консультированию
70.10.2 Деятельность по управлению холдинг-компаниями
70.22 Консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления
71.12.1 Деятельность, связанная с инженерно-техническим проектированием, управлением проектами строительства, выполнением строительного контроля и авторского надзора
73.11 Деятельность рекламных агентств
73.20.1 Исследование конъюнктуры рынка
77.39 Аренда и лизинг прочих видов транспорта, оборудования и материальных средств, не включенных в другие группировки
82.99 Деятельность по предоставлению прочих вспомогательных услуг для бизнеса, не включенная в другие группировки
85.23 Подготовка кадров высшей квалификации
85.42 Образование профессиональное дополнительное
85.42.9 Деятельность по дополнительному профессиональному образованию прочая, не включенная в другие группировки
Адрес компании: 125130, г. Москва, проезд Старопетровский, д. 11 корп. 1, эт. 2 (помещ. IX).
ИНН: 7743242330
КПП: 774301001
ОГРН: 1187746120044
Организационно-правовая форма: Общества с ограниченной ответственностью (код 12300 по ОКОПФ) .
ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс» представляет бренд Rostic’s.
Основной лозунг и философия собственного видения на развитие формулируются следующим образом: Мы стремимся к устойчивому будущему и осознаем свою ответственность за окружающий нас мир. В своей деятельности мы применяем практики экологичного использования ресурсов и защиты природы, а также помогаем детям, оказавшимся в сложной жизненной ситуации, сделать уверенный шаг в самостоятельную взрослую жизнь. Основные направления деятельности ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс» следует отразить на схеме рисунка 1.
Рисунок 1 – Схема структуры деятельности
ООО «Интернэшнл Ресторант Брэндс»
Стандартно меню формируется из 7 групп. Ответственность за составление меню возложена на главного технолога предприятия, имеющего почти 20-летний опыт работы на предприятиях общепита. В современных условиях возрастает значимость фирменных блюд ресторана, которые разрабатываются в целях привлечения клиентов различных сегментов. Штат сотрудников постоянно расширяется и обновляется.
Руководителем организации (лицом, имеющим право без доверенности действовать от имени юридического лица) с 9 ноября 2018 г. является генеральный директор Хафизулин Артур Хатымович (ИНН: 666101842520) .
……………………………………..
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Гражданский кодекс РФ от 26 января 1996 года № 14–ФЗ (в ред. с изм. и доп. от 23.05.2021 № 146–ФЗ) // Собрание законодательства РФ, 29.01.96. — №5 — ст. 410.
2. Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н (ред. от 06.04.2015) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» ?Интернет-ресурс?. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12508/ (дата обращения 25.04.2025).
3. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 N 402-ФЗ?Интернет-ресурс?. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/ (дата обращения 25.04.2025).
4. Адамова, Г.А. Проблемы организации управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости // Вестник университета. – № 3. – 2020. – С.15-19.
……………………………………..