Выдержка из работы:
ВВЕДЕНИЕ
Птицеводство – наиболее динамичная отрасль АПК. В этой отрасли показатели затрат труда, кормов и других материально-технических ресурсов на производство единицы продукции выгодно отличаются от других отраслей животноводства. Так, затраты кормов и труда здесь ниже в 2-3 раза, чем в скотоводстве и в свиноводстве [9].
Птицеводство специализируется на производстве мяса птицы и пищевых яиц. Побочной продукцией птицеводства являются пух и перо, а отходы производства используются для изготовления мясокостной муки; одновременно птичий помёт используется в качестве ценного органического удобрения.
Пищевые яйца получают в основном от кур яичных пород, в меньшем объёме - от мясояичных и мясных кур.
Яйца птиц – единственный продукт животного происхождения, который получают в «природной паковке» — скорлупа, которая служит барьером, препятствующим проникновению внутрь яйца микроорганизмов. Она состоит на 95 % из неорганических соединений, в основном из солей кальция. В скорлупе имеются поры, через которые проходит воздух, необходимый для развития эмбриона. Обычно яйцо имеет овальную форму с круглым концом с одной стороны и заостренным с другой.
………………………………………………………….
1. Понятие породы, кросса.
Порода – это большая группа птицы, имеющая общее происхождение, схожие продуктивные, физиологические и морфологические признаки, стойко передающиеся их потомству. Порода должна иметь не менее 40 тыс. чистопородных особей кур и не менее 15 тыс. особей птицы других видов [4].
В настоящее время насчитывается пород: кур - более 100; уток - 25; индеек - 12; гусей - более 40; цесарок - 5; страусов - 2.
Кросс - несколько сочетающихся линий, при скрещивании которых у потомства проявляется эффект гетерозиса.
Гетерозис - явление гибридной силы, проявляющееся у потомства по сравнению с родительскими формами по продуктивности, жизнеспособности и конституционной крепости в 1 поколении и, как правило, в дальнейшем не передающееся по наследству.
...............................................
1. Буяров В. С., Червонова И. В., Буяров А. В. ПРОИЗВОДСТВО ЯИЦ И МЯСА ПТИЦЫ В ФЕРМЕРСКИХ И ПРИУСАДЕБНЫХ ХОЗЯЙСТВАХ // Вестник ОрелГАУ. 2022. №6 (99). URL: https://cyberleninka.ru/article/n/proizvodstvo-yaits-i-myasa-ptitsy-v-fermerskih-i-priusadebnyh-hozyaystvah (дата обращения: 06.11.2024).
2. Головкина, О. О. Сравнительная оценка кроссов кур яичного направления «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» / О. О. Головкина // АгроЗооТехника. - 2020. - Т. 3, № 1. - С. 1-7.