Выдержка из работы:
Введение
Углеводы – это бифункциональные органические соединения, состоящие из углерода, кислорода и водорода. Их подразделяют на моносахариды, дисахариды (олигосахариды) и полисахариды. Живой мир изобилует углеводами, особенно ими полна растительная флора. На долю углеводов в составе приходится около 80% сухой массы растения. Это объясняется тем, что много сахаров образуется в результате фотосинтеза. В животных их содержится 1-3%.
Название углеводы (гидраты углерода) исторически сохранилось из-за брутто-формулы, установленной Карлом Шмидтом – Сn(H206)m, где n и m – количество углерода и воды соответственно. Эта формула применима почти для всех углеводов.
В медицинской и фармацевтической практике углеводы и их производные приобретают всё большее значение для лечения различных заболеваний. Глюкоза, фруктоза, сахароза и крахмал издавна используются для разработки множества лекарственных препаратов.
..........................................
1. Экологические аспекты использования углеводного сырья
Интенсивное развитие процессов переработки углеводородного сырья - нефтей, природных и попутных газов и газоконденсатов, твердого топлива поставило перед человечеством глобальные социально-экологические проблемы, связанные с промышленной безопасностью, защитой окружающей среды и, в первую очередь, самого человека как субъекта экосистемы, взаимодействующего с природой. Состояние природной среды, обеспеченность ее ресурсами становятся неотъемлемыми показателями уровня жизни; необходима сбалансированная политика добычи углеводородного сырья, его переработки и потребления, поскольку нефти, нефтепродукты, природные и попутные газы, газы технологических установок и т. д. являются многокомпонентными системами, в которых системообразующими компонентами являются углеводороды. В дальнейшем мы будем говорить о переработке углеводородных систем. Нефтяные и газовые месторождения открыты в 90 странах мира. К настоящему времени человечество переработало более 90 млрд. т нефти. По данным Oil & Gas Journal на 1.01.2001 г. в мире работало 742 нефтеперерабатывающих завода общей мощностью 4077,49 млрд. т нефти в год или 81251590 баррелей в сутки. Средняя мощность одного НПЗ составляет 5,48 млн. т/год. Потребление углеводородного сырья в развитых странах увеличивается в геометрической прогрессии. Так, за последние 25-30 лет использовано столько же топливно-энергетических ресурсов, сколько за всю предыдущую историю человечества, причем 3/4 из них приходится на долю нефти и газа, что, безусловно, приводит к ухудшению среды обитания человека.
..........................................
Список литературы
1. Василега, Н.Д. Занимательная химия / Н.Д. Василега. - К.: Радянська школа; Издание 2-е, перераб. и доп., 2021. - 188 c.
2. Герасимов Том 2. Курс физической химии / Герасимов, Я.И. и. - М.: Химия, 2020. - 655 c.
3. Дикерсон, Р. Основные законы химии / Р. Дикерсон, Г. Грей, Дж. Хейт. - М.: Мир, 2019. - 776 c.
4. Каминский, Э.Ф. Глубокая переработка нефти: технологический и экологический аспекты / Э.Ф. Каминский, В.А. Хавкин. - М.: Техника, 2020. - 384 c.
5. Рудольф В. Химическая Технология / Рудольф, Вагнер. - М.: Риккера К. Л., 2022. - 174 c.
6. Шипунова, О.Д. Концепции современного естествознания / О.Д. Шипунова. - М.: Гардарики, 2020. - 375 c.
..........................................