Выдержка из работы:
Введение
Формат антикафе считается сравнительно свежим направлением бизнеса, который успел заинтересовать многих предпринимателей и клиентов.
Антикафе появились в России относительно недавно - первое было открыто в Москве в 2011 году - и на данный момент не распространились настолько, чтобы считаться заурядными. Поэтому открытие заведения подобного формата может оказаться интересной бизнес-идеей, а разработка бизнес-плана по открытию антикафе является актуальной темой для исследования.
Отличительной чертой антикафе является то, что в нем посетители платят не за еду и обслуживание, а за время, проведенное в стенах заведения. Антикафе рассчитано на приятный досуг в кругу друзей и коллег с настольными играми, чтением книг или игрой в приставку. Здесь можно поработать в тихой обстановке или организовать тематические мероприятия, творческие встречи и выставки.
……………………………………….
1 Краткое описание проекта
Цель проекта - открытие антикафе в городе Первоуральске. Бизнес-идея основывается на доходе заведения за счет оплаты времени пребывания посетителей. Антикафе предполагает предоставление площадки для проведения развлекательных мероприятий, организации досуга, проведения социальных и развлекательно-образовательных проектов.
Антикафе – новое направление в организации места для проведения досуга, работы и обучения.
Название с приставкой «анти» объясняет отличие от обычного кафе и суть работы заведения:
- предоставление помещения для времяпровождения за определенную плату;
- организация пространства, удовлетворяющего нужды посетителей: для отдыха, работы, общения, игр, просмотра фильмов, тренингов, учебы и прочего;
- отсутствие кухни и запрет на алкоголь в стенах антикафе;
- наличие бесплатных напитков (чай, кофе) и сладкого перекуса (конфеты, выпечка);
- возможность заказа и доставки блюд клиентами из других заведений общественного питания;
- принцип самообслуживания.
………………………………………………………
16. Лопарева, А. М. Бизнес-планирование / А.М. Лопарева. - М.: Форум, 2020. - 176 c.
17. Романова, М. В. Бизнес-планирование. Учебное пособие / М.В. Романова. - М.: Инфра-М, Форум, 2022. - 240 c.