Отчет по производственной практике гостиничный ресторанный бизнес ООО «Мидас»

Тема работы:

Отчет по производственной практике гостиничный ресторанный бизнес ООО «Мидас»

Номер работы:

1074434

Раздел:

Отчет о прохождении практики   →   Ресторанно-гостиничный бизнес, бытовое обслуживание

Год сдачи:

15.06.2023

Количество страниц:

21 стр.

Содержание:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
РАЗДЕЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «Мидас» 4
1.1. Анализ организационной структуры предприятия ООО «Мидас» 4
1.2. Анализ применения персоналом стандартов обслуживания 6
1.3. Анализ соответствия услуг предприятия требованиям системы классификации 7
РАЗДЕЛ 2. ИССЛЕДОВАНИЕ СЕРВИСНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «Мидас» 11
2.1. Характеристика сервисной деятельности предприятия ООО «Мидас» 11
2.2. Анализ обеспечения сервисной деятельности с учетом особенностей обслуживания различных категорий потребителей 12
2.3. Анализ использования новейших технологий обслуживания 15
2.4. Разработка рекомендаций для совершенствования сервисной деятельности предприятия ООО «Мидас» 17
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 21

Выдержка из работы:

ВВЕДЕНИЕ

Прохождение практики студентами необходимо для формирования квалифицированных кадров, которые в полной мере владеющих теоретическими знаниями, навыками и умениями, способных применить их в практической деятельности согласно выбранной профессии.
Практика является частью основной образовательной программы, завершающей этап обучения и усвоения программы теоретического и профессионального образования. Проводится по окончании теоретического обучения.

………………………………………………………………………

РАЗДЕЛ 1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «Мидас»
1.1. Анализ организационной структуры предприятия ООО «Мидас»

В данном ночном клубе есть такие помещения как: производственные помещения, административные помещения, бытовые помещения для персонала, залы, фойе и многие другие.
Разберем работу залов ночного клуба, в котором сотрудники занимаются обслуживанием посетителей.
………………………………………………………………………

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 ГОСТ Р 51764-95 «Услуги Общественного питания. Общие требования».
2 ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание кулинарных продуктов, реализуемых населению. Общие технические условия».
3 ГОСТ Р 28-1-95 «Требования к производственному персоналу».
………………………………………………………………………